Chapati ou pão Indiano
Esse pão é uma invenção maravilhosa dos Indianos eles são feras na preparação desse pão super saudável que não leva fermento. É super levinho e lembra o pão Sírio que nós Brasileiros adoramos. Pode ser feito com qualquer tipo de farinha. Só leva farinha,sal,óleo e água. Acreditem amigos é um dos melhores pães que já comi.
Ingredientes :
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água
Farinha de trigo branca (para polvilhar)
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água
Farinha de trigo branca (para polvilhar)
Modo de preparo :
Em um bowl , misture a farinha de trigo integral com o sal.
Coloque metade da água e misture com a mão.
Adicione o óleo e misture novamente.
junte o restante da água, sovando a massa com a mão.
Aperte, amasse, estique e amasse novamente, dentro da tigela, por cerca de cinco minutos, até atingir uma textura macia e elástica.
Se preferir sovar na bancada, polvilhe a bancada com pouca farinha.
Ela fica bem molenga inicialmente e, à medida que você a sove vai ficando no ponto.
Faça um rolinho com a massa. Com uma faca divida em pequenas porções aproximadamente 10 bolinhas.
Enrole com as mãos cada pedaço.
Abra a bolinha com o rolo , até formar um disco fino.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, sem untar.
Quando estiver quente, coloque a massa e deixe o pão assar por cerca de 20 segundos, até começar a formar bolhas.
Vire o pão e deixe por mais 15 segundos na frigideira.
Coloque metade da água e misture com a mão.
Adicione o óleo e misture novamente.
junte o restante da água, sovando a massa com a mão.
Aperte, amasse, estique e amasse novamente, dentro da tigela, por cerca de cinco minutos, até atingir uma textura macia e elástica.
Se preferir sovar na bancada, polvilhe a bancada com pouca farinha.
Ela fica bem molenga inicialmente e, à medida que você a sove vai ficando no ponto.
Faça um rolinho com a massa. Com uma faca divida em pequenas porções aproximadamente 10 bolinhas.
Enrole com as mãos cada pedaço.
Abra a bolinha com o rolo , até formar um disco fino.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, sem untar.
Quando estiver quente, coloque a massa e deixe o pão assar por cerca de 20 segundos, até começar a formar bolhas.
Vire o pão e deixe por mais 15 segundos na frigideira.
Aí vai a a parte mais importante!!!
Acenda outra boca do fogão.
Tire o pão da frigideira com uma espátula e coloque sobre uma grade (eu uso uma grelha de churrasqueira) na chama da outra boca do fogão para inflar e chamuscar super de leve.
Faça todos os discos e depois os transfira para um prato.
Meu amigos Indianos e Paquistaneses me aconselharam a usar Ghee (manteiga clarificada para passar nos pães) mas vocês podem usar qualquer tipo de manteiga.
Sirva a seguir como o recheio de sua preferência.
Acenda outra boca do fogão.
Tire o pão da frigideira com uma espátula e coloque sobre uma grade (eu uso uma grelha de churrasqueira) na chama da outra boca do fogão para inflar e chamuscar super de leve.
Faça todos os discos e depois os transfira para um prato.
Meu amigos Indianos e Paquistaneses me aconselharam a usar Ghee (manteiga clarificada para passar nos pães) mas vocês podem usar qualquer tipo de manteiga.
Sirva a seguir como o recheio de sua preferência.
Os Indianos e Paquistaneses costumam comer os Chapatis com pasta de vegetais Hummmm é uma delícia.
