Caponata Italiana de beringela.

Caponata Italiana de beringela.

Pra comer com bruscheta não tem coisa melhor!!!
Sabe aquela receita que deixa sua casa inteira perfumada?
Então é essa aqui.A Caponata é um aperitivo ou ante pasto (servido antes da pasta/massa)e é delicioso.E uma ótima opção para vegetarianos pois não tem nenhuma proteína animal. E ainda por cima é bem saudável tem azeite de oliva,nozes e vegetais então aproveite a receita que fiz de coração pra vocês!

Ingredientes :

2 beringelas grandes
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
2 cebolas grandes
5 dentes de alho picadinhos
70 gramas de mix de nozes (amêndoas,castanhas de caju, macadamias,pinoles...)
100 gramas de azeitonas verdes
3 tomates italianos maduros sem pele e sem sementes
100 ml de azeite de oliva extra virgem

Os temperinhos eu coloquei a gosto.Porém eu costumo colocar uma porção bem generosa dos mesmos então fica ao seu critério :

Alecrim a gosto
Cebolinha a gosto
Mangerona a gosto
Mangericao a gosto
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo :

Preaqueça o forno a 180ºC graus.

Corte os legumes em pedaços nao muito pequenos (porque eles vão assar e perder líquido então ficaram menores).
Acrescente todos os ingredientes na assadeira (essa receita rende duas assadeiras)
E leve para assar

Dica :a cada 20 minutos mexa seus legumes para assar por igual.
Repitam isso até que eles estejam bem assadinhos.
Deixe bem dourado.

Coloque em uma tigela e salpique cebolinha e mais nozes

Sirva com torradas e pães de sua preferência.

 

Pão de queijo de frigideira

Pão de queijo de frigideira

Essa receita é maravilhosa e saudável. Não contém glutem e não leva ovos também.
Você pode servir com coalhada seca,pates,presunto e queijo...Pode fazer rolinhos recheados,trouxinhas para servir aos seus convidados e ainda rechear com carnes desviadas.

Ingredientes :

2  xícaras  de chá de polvilho
60 ml de óleo de milho
50 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de queijo mussarela ralado
1 colher de chá rasa de sal
2 xícaras de leite
Manteiga para untar a frigideira.

Modo de preparo :

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Aqueça uma frigideira de boa qualidade (bom tefflon).
Unte com um pouquinho de margarina ou manteiga.
Coloque uma concha da massa e espalhe pela frigideira.
Não fique mexendo,espere desgrudar da frigideira e vire com o auxílio de uma espátula.
Como se estivesse fazendo panquecas.Espere dourar dos dois lados e pronto.

Se quiser pode rechear com várias delícias...Como mencionei acima.

Bolo bolo Oque é isso???just bolo...

Bolo bolo Oque é isso???just bolo...

Bolo de fuba :

ingredientes :

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fuba
1 colher de sopa de manteiga
80 ml de óleo de canola
1 colher de café de extrato de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo :

Preaqueça o forno a 180ºC graus.
Unte uma forma redonda com margarina de farinha de trigo.

Bata os ovos com o açúcar,a baunilha até ficar super branquinho.
Adicione o leite e o óleo com a manteiga.
Misture bem.
Adicione o fubá com a farinha de trigo e misture bem.
Por último coloque o fermento em pó e misture delicadamente.

Se quiser servir com cocada cremosa ou pé de moleque cremoso também fica demais!

Bolo de chocolate com bananas e caramelo.

Bolo de chocolate com bananas e caramelo.

Ingredientes para a massa :

1 1/2 xícara de farinha de trigo 
2 ovos
2 colheres de margarina
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de leite
1 colher sopa de fermento em pó

Para a cobertura :
2 colheres de sopa de açúcar
2 bananas maduras
Canela a gosto

Caramelo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo :

Preaqueça o forno a 180ºC graus.

Unte uma forma redonda com margarina,açúcar cristal e canela.
Corte as bananas em rodelinhas.
Cubra a forma com as bananas.Reserve

Em um bowl bata os ovos,o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogénea.
Adicione o cacau em pó e leite.
Misture bem.
Coloque a farinha de trigo.Mexa delicadamente.
Por último acrescente o fermento em pó.
Coloque a massa na forma com as bananas e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.

Em uma panela média coloque o açúcar e deixe caramelizar (cuidado para não queimar o caramelo por que isso deixa o doce com gosto amargo).
Quando o açúcar estiver completamente derretido acrescente o creme de leite fresco.
Cuidado para não se queimar
Mexa até que o açúcar se misture com o creme de leite.
Reserve

Depois de assado retire seu bolo do forno e desenforme com cuidado.
Acrescente o caramelo por cima.

E aproveite essa delícia!!!